茼蒿鲜肉大馄饨

茼蒿:茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,其特有的香味挥发油,可消食开胃,有助于宽中理气,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,也具有降血压,补脑的作用。
茼蒿馅的馄饨是我超爱吃的一种口味,对于我这种吃东西不太好消化的人也是再好不过的选择了。。

食材

面粉 300g盐 4g水 180g茼蒿 1把猪肉 1块姜 半块葱 半根

步骤

1

面粉里倒入4g盐。

2

再倒入慢慢的倒入水,用筷子搅拌开。

3

揉成团,醒发半小时。

4

菜,肉洗净备好。

5

猪肉,茼蒿,姜剁碎倒入盆里。

6

加入盐2勺,酱油2勺,鸡精1勺,十三香1勺,白胡椒1勺调味,按着一个方向搅拌均匀。

7

倒入葱花。

8

锅中倒入适量的花生油,烧热,关火。

9

趁热倒入馅子里,搅拌均匀备用。

10

面团拿出来擀成薄皮。

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一份切成梯形。

12

取一个面片放些馅子。

13

从一端卷起来。

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再两端对折下就做好元宝馄饨了。

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锅中倒入水烧开,下入馄饨,点2到3次水就做好了。

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吃的时候再配上醋,香菜,辣油子就更好吃了。茼蒿鲜肉大馄饨

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